La tradition a du bon avec nos recettes de plats en gelée

Name: La tradition a du bon avec nos recettes de plats en gelée
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: plats en gelée

Légumes, viandes, oeufs ou poissons peuvent se servir en gelée. Photo par Beck

Pratique à emporter lors d'un pique-nique, idéal pour un buffet, savoureux, frais et léger, le plat en gelée a tout de la star de nos étés. Viandes, poissons, oeufs, fruits et légumes, tout peut se préparer en gelée, il vous suffira de vous munir de gélatine ou d'agar-agar, de patience puisque vos gelées doivent se reposer au-moins six heures, et de fantaisie pour surprendre vos convives.

Terrine de petits pois et jambon persillé, aspics au saumon, oeufs de caille en gelée, gelée de pamplemousse et kiwis, voici une jolie manière de manger différemment et sainement en mettant à l'honneur les produits de saison. Le plus difficile finalement reste le démoulage. Concentrez-vous pour éviter les ratés !

Recettes, techniques et vidéos de plats en gelée et de bière du Chef

Lapin en gelée à la bière

Chef Simon

Un lapin c'est bien, un lapin en gelée, c'est mieux.

Voir les recettes de plats en gelée du Chef ou les recettes de bière du Chef

Un mixeur puissant facile à nettoyer

Blender

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

Voir aussi

La cuisine au vin

Les différents types d'alcools utilisés en cuisine

Comment remplacer l'alcool en cuisine ?

Boissons fermentées naturelles

La bière

La Guinness

Aspic

Oeuf en gelée

D'autres recettes avec aussi...

asperge basilic bavarois bière bouchées cabillaud carottes carpaccio cerises champignons cidre citron concombre courgettes crème Chantilly dessert dinde fruits gelée genièvre jambon jarret lapin légumes lotte mangue menthe miel mousse moutarde noël oeuf oignons orange pamplemousse pêches persil pistache poisson porc poulet saumon sole terrine tomates turbot vanille veau vin volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de plats en gelée et toutes les recettes de bière

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cookies moelleux de Harry Potter

Mes inspirations culinaires

Aujourd’hui je vous propose des cookies moelleux dans le thème de Harry Potter, des cookies pas comme les autres avec comme ingrédient indispensable l’extrait d’imitation de beurre ce sont les biscuits butterbeer qui signifie en anglais cookie bièraubeurre réalisé avec des éclats de caramel et poudre de pudding instantané au caramel.